水煮荷包蛋這樣做，不粘鍋不起沫，個個完整好看，一鍋煮十個都行

雞蛋進入到水中後，你會觀察到蛋清在慢慢的凝固，當凝固到看不清蛋黃的顏色時，就可以再次將火打開，用中火煮，這樣做的目的是為了防止雞蛋遇到較高溫度的鍋底時，突然凝固造成粘鍋，而慢慢凝固後再加熱，雞蛋就會十分的完整了。