15種輕鬆做出表皮酥脆的茄盒，外焦里嫩，鮮香適口

食材

豬裡脊150g、北豆腐100g、姜3片、長茄子2根、雞蛋1個、低筋麵粉1個、香油一勺、料酒一勺、六月鮮醬油2勺、冰啤酒100ml、小蘇打1克、鹽1勺。

做法

1、將豬裡脊剁成肉餡狀，薑片切沫，倒入醬油2勺，料酒1勺，香油1勺，攪拌後，腌制15分鐘。

2、將豆腐用手抓碎，放入腌好的肉末中，攪拌均勻備用。

3、長茄子用水洗凈，去頭去尾，切一刀後，隔相同距離再切第二刀，但不要切斷。

4、在切好的茄子盒中，夾入肉餡。

5、非常關鍵的一步：把小蘇打倒入低筋麵粉中，倒入1勺鹽，再放入一個雞蛋，倒入冰啤酒攪拌成粘稠糊狀。

6、鍋中倒入油，燒熱8成熱，將茄盒裹上面糊炸成1分鐘左右，雙面金黃後撈出。

好了，今天的美食分享就到這裡哦！喜歡點贊+關注！