糖醋裡脊的16種做法，吃起來酸甜可口，是一道不錯的宴客菜

食材

裡脊肉適量、番茄醬適量、澱粉適量、雞蛋適量、芝麻適量、姜適量、小白菜梗適量、鹽適量、胡椒粉適量。

做法

1、姜磨成泥，擠出汁備用。

2、裡脊肉切成等量大小的方塊，用一個筷子放在下面，橫著切成片，豎著切成條，底部不斷。

3、切好的裡脊絲，用鹽，胡椒（白鬍椒最好），蛋清，薑汁，抓勻腌漬十分鐘。

4、腌漬好的裡脊絲，用干澱粉拌均勻，抖落一下附在上面的澱粉，放在漏勺里備用。

5、漏勺浸入八成熱油里，迅速炸定型，撈出來，復炸一次。裡脊肉不要炸時間長，老了就硬，正好的才會吃起來外酥里嫩。

6、炸好的裡脊裝盤備用。

7、水澱粉放入一點芝麻備用。

8、鍋里放番茄醬，白糖，半碗水，一起熬滾以後，煮一分鐘。勾芡。

9、勾芡。澆在立即肉上即可。

八、糖醋裡脊