15道鹽焗菜的做法，鮮嫩入味香氣濃郁，享受原始的鮮味

食材

花螺300g、粗鹽1包、喜馬拉雅山紅鹽1g、沙姜適量、香蔥少許、花生油一勺。

做法

1、炒鍋燒熱，放入粗鹽，大火炒出香味。

2、把粗鹽倒入砂鍋中，蓋上鍋蓋，放置待用。

3、炒鍋洗凈後燒熱，放入花生油，待油溫升至五成熱，放入沙姜、香蔥爆香。

4、鍋中放入花螺大火翻炒30秒，再放入紅鹽、調味粉大火翻炒1分鐘。

5、盛出花螺，用錫箔紙包裹緊實。把包好的花螺放入砂鍋中的粗鹽上，蓋上鍋蓋。中火燜3分鐘，即可享用。

十一、鹽焗豬手