15款自製吮指滷味，味兒十足，佐餐下酒都不錯哦

食材

豬肚1個、滷水汁300ML、冰糖25g、大料包1個、料酒15ML、薑片2片。

做法

1、先把豬肚翻面，把裡面的白色肥油拉掉洗凈。

2、接著翻回來，用適量乾麵粉揉搓掉外面的黏膜，用水沖洗乾淨後，再用鹽揉搓一遍，特別注意要把外面黃色部分搓乾淨。

3、把豬肚放入鍋中，加料酒、薑片焯水。

4、看到變色後撈出，用水沖洗乾淨，如果表面還有硬的東西再次把它除掉。

5、按照水與滷水汁3：1的比例，我用了300ML的滷水汁和900ML的水，倒入電壓力鍋中，放入豬肚。

6、準備的大料包：八角、桂皮、香葉、干辣椒、花椒、草果，裝入不鏽鋼料包盒裡。

7、把大料包放入，再加點冰糖，開始煮，我定時半小時。

8、時間到，不要馬上撈出，我是浸泡了一晚上。

9、撈出瀝干湯汁，切成片或者條即可。

十三、醬油滷肉