15道宴客海鮮的做法，操作簡單又能撐面子，宴客必備

食材

籽烏一盒、干辣椒兩個、郫縣豆瓣醬一勺、麻椒一把、料酒少許、生抽少許。

做法

1、籽烏去嘴去眼去墨囊，洗凈備用。

2、鍋中燒水，水開，把籽烏焯水，加料酒，焯水一分鐘。

3、熱鍋涼油，放麻椒干辣椒。

4、放豆瓣醬，煸香，炒出紅油。

5、倒入焯好水的籽烏煸炒。

6、放料酒，加少許鹽，生抽調味，炒好拌勻。

7、碼盤，麻辣鮮香，做下酒的小菜非常合適。

七、蒜香蝦爬子