50款素食養生家庭餐，從早到晚都有了

【蔬食豆腐養神煲】

材料：

蓮藕60公克 馬鈴薯40公克 紅蘿蔔30公克

豆腐40 公克 杏鮑菇80公克 水800cc

藥材：

何首烏40公克 人蔘須20公克 茯苓2片

調味料：

鹽1大匙

做法：

1、蓮藕、馬鈴薯、紅蘿蔔都洗凈去皮；杏鮑菇、豆腐洗凈，備用。

2、蓮藕、紅蘿蔔切成片狀；馬鈴薯、杏鮑菇切滾刀塊狀，豆腐切厚片。

3、取一湯鍋放入800cc水煮滾，放入作法1的蓮藕片、紅蘿蔔片和馬鈴薯塊煮。

4、繼續放入作法2的豆腐片、杏鮑菇塊和所有藥材加蓋,以小火燜煮5-6分鐘，起鍋前加鹽調味即可。

體質虛弱的人不適合熱補，宜選擇性質溫和的食材和藥材來調養氣血和腸胃功能。蓮藕、馬鈴薯和伏苓一起煲湯，有滋補脾胃的功效；何首烏則能安神養血，舒緩白髮、腰膝酸軟等老化癥狀。