50款素食養生家庭餐，從早到晚都有了

【香煎茄餅】

主料：

茄子(紫皮，長)1根

輔料：

1、植物油1湯匙

2、食鹽1/2茶匙

3、麵粉80克

4、澱粉1湯匙

5、水適量

做法：

1、長茄子洗凈，瀝干水分，茄子不要去皮哦，營養都在茄子皮里，將長茄子切片；

2、茄片里調入適量鹽，腌制10分鐘後，倒掉茄子水；

3、乾淨碗里倒入適量麵粉，兌入水；

4、調入1湯匙澱粉；

5、將麵粉同澱粉攪拌成麵糊；

6、電餅鐺刷上適量植物油，電源開啟，上下開關一起打開，然後預熱；

7、茄片掛上面糊，放入電餅鐺哦，然後合上蓋子，選擇「煎餅」功能；

9、電餅鐺語音提示茄餅煎好了，就打開蓋子，給茄餅刷一層油，翻面，再煎1分鐘即可；

10、煎好的茄餅趁熱食用哦。