50款素食養生家庭餐，從早到晚都有了

【素鹵咸豆花】

主料：

生豆漿1000克 凝固劑2克

水發木耳50克 黃瓜40克 水適量

調料：

油適量 鹽適量 姜10克

生抽1小勺 老抽1/8勺

蘑菇精適量 白糖適量 水澱粉適量

製作：

1、將凝固劑倒入大盆中。

2、將豆漿倒入煮鍋中，煮開後撇去浮沫，煮1分鐘。

3、將煮過的豆漿立即倒入放有凝固劑的盆中，蓋上蓋子，燜10分鐘左右至豆漿凝固成豆花。

4、將發好的木耳用水沖洗凈，撕成小片；黃瓜切成小片；姜切成絲。

5、炒鍋中倒入油，油溫升高後放入薑絲，炒出香味後放入木耳、黃瓜，翻炒。

6、放入鹽、生抽、老抽、蘑菇精，開水適量，攪勻。

7、煮開後放入白糖，攪勻；再放入水澱粉勾芡。

8、盛適量豆花入碗，再澆上適量鹵子即可。