春節我家最愛做的5種炸貨，金黃酥脆，越吃越香，學會多備一些

做法:

（1）裡脊肉切條，加花椒粒，一勺鹽，一勺胡椒，一勺蚝油，兩勺料酒，攪拌均勻腌制20分鐘；

（2）雞蛋和麵粉澱粉，一勺鹽調成糊糊，麵粉和澱粉是1:2的比例；

（3）麵糊倒進肉里，使肉均勻裹上；

（4）油溫七成的時候筷子插進去會冒泡，下鍋炸酥肉，中火慢炸，炸至金黃撈出。然後復炸 ，大火復炸十秒。出鍋後撒上辣椒麵、孜然粉、椒鹽即可。