腌臘肉時，10斤肉放多少鹽？牢記1個比例，咸香可口，放1年都不臭！

五、曬制

這時候把豬肉條都取出來，用錐子戳個洞，用繩子穿好，把豬肉掛在陰涼通風處風干10天左右，臘肉就做好了。

臘肉也可以放在太陽下曬10天，但我個人不喜歡這種方法，那樣臘肉會比較干，口感沒有風干那麼軟嫩。而且曬乾的臘肉表面比較油，沒有風干臘肉那麼乾爽。