15種盒子蛋糕做法，咬下去鬆軟綿密，零失敗超容易上手

食材：戚風蛋糕：全蛋4個，細砂糖65克，植物油50克，牛奶55克，低筋麵粉60克，玉米澱粉6克

內餡：淡奶油200克，糖粉15-20克，水果選自己喜歡👉模具：28*28烤盤，提前鋪上油紙

做法：

1.蛋清和蛋黃分離，蛋黃盆里倒入牛奶、鹽、植物油放一旁乳化

2.蛋清里倒入檸檬汁或白醋，分三次加入細砂糖，打發至魚眼泡加1/3糖，細密小泡加1/3糖，濃稠、略有紋路加1/3糖和澱粉，打發到提起打蛋器，蛋清能拉出一個長長的彎鉤狀態