雞肉的39種做法，太全了，值得收藏

用料：大雞腿2隻、捲心菜小半個、黃瓜半根、泰式椒麻醬汁、小米辣3、4個、香菜3株、蔥花4株、檸檬1個、生抽15ml、香醋30ml、花椒油15m、l糖20g、熟白芝麻適量、熟花生碎適量、鹽適量、黑胡椒適量、蒜泥3、4個

製作方法

1、把捲心菜、黃瓜切絲，放入涼白開或純凈水，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏或加入冰塊備用

2、把去骨的兩隻雞腿洗干水分，撒鹽和黑胡椒，腌制10分鐘

3、調醬汁：在一個略大的碗里，放入蒜泥、香菜、蔥花、小米辣、糖、生抽、香醋、花椒油、擠入檸檬汁，攪勻，備用

4、鍋內燒熱，把，有雞皮的一面朝下放，小火煎出雞油，蓋上蓋子（不要全蓋）大約煎10分鐘，翻面，繼續煎，煎到肉全熟

5、在盤子裡鋪好捲心菜、黃瓜絲、把雞腿切條，鋪在菜葉上，淋上醬汁，最後撒芝麻、花生碎、黑胡椒

19「鮑魚雞煲」