花蛤的20種鮮美做法，鮮香十足，值得收藏

用料

花蛤1斤；大蔥少許；蒜少許；干辣椒少許；姜少許；鹽適量；料酒少許；蚝油少許

做法

花蛤洗凈，浸泡在淡鹽水裡吐凈沙泥

大蔥、蒜、干辣椒、姜處理好

鍋里燒熱適量橄欖油，放入處理好的2料，爆香

將瀝盡水分的花蛤放入鍋內，轉大火爆炒，等部分花蛤張開的時候噴入適量料酒、少許鹽、蚝油

繼續爆炒至所有花蛤張開，收干、撒蔥花即可起鍋

花蛤意面