17種粽子的做法，個個都非常好吃，值得收藏

食材

圓粒糯米800克、小紅棗500克、涼水適量、粽葉適量、小繩適量。

做法

1、圓粒糯米提前數小時淘洗乾淨，用涼水充分浸泡吸足水；

2、小紅棗洗凈即可，無需泡水；

3、我用的干粽葉，提前數小時用涼水浸泡變軟再使用，用新鮮的粽葉可沖洗後直接使用。

4、取兩片粽葉，一片壓著一片增加其寬度，剪掉兩端的硬梗及葉尖，在葉片下面1/3或者1/4處摺疊一下，成一個小漏斗型，底部的葉子要將尖端給擋住，防止米粒漏出；想包小粽子就在1/4處摺疊，想包大粽子可以在1/3處摺疊。

5、先放適量糯米在「漏斗」底部，用筷子搗瓷實後放4顆小棗，表面再蓋一層糯米，離頂部粽葉邊緣要有點空間，這樣包裹的時候就不會漏米了。

6、將上面的葉子摺疊下來，壓在糯米上，並將兩側的葉子包裹嚴實，成一個菱形的粽子。

7、手握緊粽子，用小繩捆綁結實。

8、包好的粽子放在涼水鍋里；我用電飯煲「煲湯」檔，1.5小時即可，用普通鍋可自己酌情計時。

鮮肉粽