一家人的晚餐，總少不了雞肉料理，分享12道雞的菜肴，做法簡單實用

【電飯煲五香雞】

所需材料：三黃雞1隻、洋蔥半個、鹽適量、大蔥1段、姜1塊、蚝油2湯匙、紅燒醬油1湯匙、生抽2湯匙、白糖半湯匙、五香粉1茶匙、料酒1湯匙、

做法步驟：

1.把雞收拾乾淨，把雞肺都摘除乾淨，腹腔內要反覆清洗乾淨，否則雞會有腥味我用的是三黃雞，個頭不大，有3斤重左右，個頭剛剛好，雞太大了，不容易熟，家裡的電飯煲也沒那麼大。別用老母雞，更不容易熟。

2.把洋蔥切成塊，大蔥切段，姜切片，把蚝油、生抽、紅燒醬油、料酒、五香粉、白糖，鹽、一起放到碗內，攪拌均勻，這樣腌制雞用的調料就調好了。醬油用紅燒醬油顏色好，紅亮，用老抽做出的雞，顏色發黑。

3.把雞放到盤內，用牙籤把雞的全身用牙籤都扎一遍，尤其肉厚的部位，多扎些，這樣雞容易入味，我直接用手捏3隻牙籤，這樣扎的快些。

4.把雞放在盆內，把腌雞的調料，蔥段和薑片，一起倒在雞身上，用雙手給雞做全身按摩，把調料往雞身上揉搓，多揉搓幾遍，讓雞肉入味。腹腔內也抹調料，都抹勻後，用保鮮膜把盆口封上，把盆放入冰箱內冷藏1-2小時，這樣雞會更好的腌制入味，期間把雞翻1-2次面。

5.到時間後，把腌制雞的盆取出，把腌制的汁再把雞的表面抹一遍，蔥和薑片，和剩下的汁塞在雞腹內，把雞爪塞在雞的腹內，雞頭別在雞翅的內側，這樣雞的形象會好看點，把洋蔥鋪在電飯煲的內膽底層，再放上2-3片姜，腌制好的雞放在洋蔥上。

6.蓋上鍋蓋，選用煮飯功能鍵，煲制一個程序就可以了，如果雞大一些，可以再煲制一個煮飯程序。這樣一道色香味俱全的電飯鍋煲雞就做好了。