40種無防腐劑的自製【水果醬】，健康營養又吃的安心

用料：雪梨500克（果肉凈重）、百香果200克（果肉凈重）、青檸汁15克、老冰糖350克

做法：

1. 梨子去皮去核，切成薄片，加入現擠的青檸汁。

2. 百香果挖出果肉，一起放入。

3. 加入敲碎的老冰糖，拌勻。如果採用糖漬法，這一步後可以蓋好放入冰箱冷藏了。

4. 置於火上，大火煮沸，將表面的浮沫撇掉，可以使果醬成色更漂亮，口感更乾淨。

5. 轉中小火繼續熬煮，並且不停攪拌，直到攪拌時感覺到阻力，果醬越來越濃稠，顏色變深，梨子呈現透明狀，即可關火。

6. 趁熱將其裝入消毒好的瓶子裡，擰緊蓋子倒放至冷透即可。

小貼士：

1.雪梨和百香果的比例可以根據自己喜好調整，百香果減少些許用量，果醬出品顏色會略淡一些，也很漂亮。想要酸度高一點的，可增加一些百香果用量。

2. 由於百香果本身酸度很夠，青檸汁也可以省略。

二十一、菠蘿芒果果醬