教你17道雞蛋羹做法，比豆腐還要鮮嫩，喜歡收起來哈，太香了！

用料

雞蛋1個（約50克）我用的是53克的（去皮）；水100克；鹽1/8小勺（按個人口味，可更少）；油一小勺，；蔥花任意；醬油一小勺

做法

我用的雞蛋去皮為53克，加100克的涼開水（溫水更佳，我兒子調奶器45度水，我常用）

這個是土雞蛋偶爾發現的，一開始以為是鴨蛋呢，蛋黃用牙籤都不易破

雞蛋打散，放油

放鹽

蔥花

放上蔥花

套上保鮮膜（如介意保鮮膜，也可以蓋上一個盤子）

隔水蒸，鍋冒熱氣再放雞蛋糕

8分鐘就好了淋上醬油

很嫩，表面一點氣泡，一點孔都沒有

介意保鮮膜的小夥伴可以上面蓋上盤子

蟹棒蒸蛋