這3種蔬菜是「長壽菜」，強身健體，滋養不上火，建議每周吃兩次

3、燒半鍋開水，淋入少許植物油鎖住營養，加入少許食鹽，把香菇放進去汆煮一下除土腥味，煮一分鐘，香菇表面微微透明以後再倒入西葫蘆，繼續汆煮30秒鐘。西葫蘆斷生返青以後倒出來，並迅速的用涼水沖洗過涼。

4、鍋內燒油，放入蔥姜蒜片爆香，多加一些蚝油增鮮、生抽、少許食鹽、白糖調味，翻炒化開調料，然後倒入香菇和西葫蘆，轉大火顛鍋翻炒均勻，再倒入紅椒片，保持大火翻炒不容易出水，芶入少許水澱粉，讓調料更好的包裹在菜上面，翻勻後就可以出鍋裝盤了。