36道全素湯羹，養顏，美味又健康，素食者別錯過！

21、綠豆薏仁湯

材料：薏仁100公克、綠豆100公克、冰糖100公克、水1600cc

做法：

1、薏仁洗乾淨，放入冷水中浸泡約5小時，撈出；綠豆洗乾淨，備用。

2、取一湯鍋，倒入做法1薏仁、綠豆、材料中的水，以中火煮開，蓋上鍋蓋改小火續煮約40分鐘。

3、於做法2鍋中加入冰糖攪拌均勻，煮約10分鐘至入味後熄火，待鍋中甜湯冷卻移入冰箱冷藏即可。