大廚傳授的10種醬料秘方，錯過就沒啦！

-食材-

鮮紅椒500g、油適量、鹽適量、西紅柿200g、生薑適量、大蒜適量、白糖適量、白醋適量。

-做法-

1.紅椒洗凈去籽去蒂，西紅柿去皮。

2.生薑切碎片放入料理機，放入西紅柿塊，一湯匙精鹽。

3.開動機器把西紅柿，薑片打成泥。

4.把打好的西紅柿汁倒入乾淨容器備用。

5.紅椒切成小段後放入料理機杯子，打成泥。

6.把紅椒泥倒入乾淨容器，備用。

7.大蒜去皮後放入料理機，加少許精鹽，打成蒜泥。

8.鍋里倒入植物油，油熱後倒入西紅柿汁，細火炒制。

9.等西紅柿汁粘稠時倒入白糖，炒成西紅柿醬，倒入兩湯匙精鹽。

10.倒入白醋，炒至西紅柿醬粘稠，倒入辣椒泥，小火炒制粘稠。

11.加入蒜泥，關火，攪拌均勻即可。