30款各種美味特色的蒸發糕做法

分量：9個小杯

材料：

牛油 15g

自發粉 150g

幼糖 55g

酵母 4g

水 130ml

做法：

1。把自發粉過篩備用。

2。將幼糖加入水裡，攪拌至溶化。

3。加入酵母攪拌。

4。接著倒入已經過篩了的自發粉內，攪拌均勻無顆粒。

5。加入牛油攪拌均勻。

6。加入1-2滴紅色素，攪拌均勻。

7。蓋好，靜置30分鐘（25分鐘後，可以開始燒熱水。）

8。面煳靜置30分鐘後，把面煳稍微攪拌，裝入紙杯9分滿。（這時候水也煮滾了）

9。大火蒸15-20分鐘即可。

金瓜發糕