這才是杏鮑菇，最好吃的五種做法，比吃肉還香，上桌後都搶著吃

食材準備：

杏鮑菇4個，胡蘿蔔1/3個，木耳泡發後一小把，剁椒半勺，郫縣豆瓣醬半勺，姜1小塊，蒜2瓣，米醋1勺，生抽 1勺，老抽半勺，蚝油半勺，糖1勺，水澱粉1勺。

步驟：

1、食材洗凈。杏鮑菇4個用手撕成絲，胡蘿蔔切絲，木耳切絲，蒜姜切末。

2、不粘鍋無油無水，放入杏鮑菇絲，中火翻炒，多翻翻防止粘鍋。

3、 幾分鐘後，杏鮑菇變軟出水，開大火。煸干杏鮑菇的水份，盛出備用。

4、 調一碗料汁：一勺生抽、一勺米醋、一勺白糖、半勺耗油、半勺老抽、一勺水澱粉攪勻備用。

5、熱鍋涼油，下蒜姜爆香，下剁椒半勺、郫縣豆瓣醬半勺炒出紅油，下胡蘿蔔絲炒一分鐘左右，胡蘿蔔變軟。

青椒炒杏鮑菇