不加一滴水萬能脆皮糊，炸什麼都好吃，老爸親傳多年配方，太實用

第二步：麵粉攪拌均勻之後，在碗中加入10克油，攪拌均勻，油有著很好的起酥作用，還能讓炸出來的成品顏色鮮亮，所以油不要忘了加；緊接著在麵粉中打入一顆雞蛋，再加入適量的啤酒，啤酒的量自己把握好，因為雞蛋的大小和麵粉的吸水量都有差異，所以啤酒的量要根據最後攪拌好的麵糊狀態來決定。

在這里大家就可以發現，這個做法用啤酒代替了水的作用，因為啤酒有著很濃郁的香氣，能增加麵糊的香味，還能讓炸出來的口感更酥脆，長時間不回軟，所以用啤酒代替水的效果會更好。