13種杏鮑菇的做法

杏鮑菇扣西蘭花

用料

杏鮑菇200克；西蘭花適量；蔥少許；姜少許；蒜少許；蚝油適量；老抽少許；白糖少許；熟白芝麻少許；鹽適量；雞精少許

做法

杏鮑菇切片，西蘭花掰成小朵，蔥姜蒜切末

鍋內放水，放少許鹽和植物油，水開後焯一下西蘭花，時間不能太久哦，也就30秒的時間

另起一鍋，熱鍋放油，油熱後放一半蔥姜蒜煸出香味，放西蘭花煸炒，加鹽和雞精、高湯（或清水），大火1分鐘出鍋裝盤

鍋內重新放油，油熱後下另一半蔥姜蒜煸出香味，放杏鮑菇煸炒

加蚝油、老抽、白糖、雞精，燒至湯汁稠濃，出鍋扣在西蘭花上，撒白芝麻裝飾

蒜香杏鮑菇