做炸雞麵糊很重要，這麼做香酥鮮嫩，比肯德基的吮指雞還好吃

【香酥炸雞】

準備食材：

大雞腿2個，雞蛋清少許，酸奶少許，料酒適量，生抽適量，蚝油適量，白糖適量，十三香少許，孜然粉少許，黑胡椒少許，麵粉適量，玉米澱粉適量。

開始製作：

第一步、把雞腿沖洗乾淨扒皮去骨，只留下雞腿肉，切小塊，放入盆中，倒入半個蛋清，少許酸奶，抓勻備用。

第二步、放入料酒，生抽，鹽，蚝油，白糖，十三香，孜然粉，黑胡椒粉，攪拌均勻。蓋上保鮮膜，冷藏腌制一天。