秋天多喝湯，8道湯，飯前來一碗，降溫乾燥都不怕

第六步：蛋皮攤好後取出，晾涼後切成小塊。

第七步：鍋中倒入適量的水燒開，然後用勺子把蝦滑一勺一勺的放入鍋中，如圖。

第八步：全部都放好的樣子，這時把煮出來的浮沫撇出來。

第九步：把紫菜撕成小塊放入鍋中，把蛋皮放入鍋中，再放入1勺鹽、少許雞精調味，然後把香蔥末、香菜末放入鍋中，再次煮開後即可關火。

第十步：盛出開動吧。

多說幾句

1、喜歡更鮮一點的親們，可以用少許油把蝦頭煸一下，煸出蝦油後再倒入水，煮開後再放蝦滑。這樣湯喝起來更鮮，只是會偏油一些，大家按自己的喜好來選擇就好。

2、攤蛋皮的時候，最好用不粘鍋來做哦，一面煎定型後再翻面，攤的越薄越好。大家若覺得攤蛋皮比較麻煩，也可以直接把雞蛋打入湯中。

3、蝦油冷藏一會兒，讓它變得稍硬一些，會更易成型。



第七道：西湖牛肉羹

西湖牛肉羹，湯鮮味美，香醇潤滑，濃而不稠，是非常可口的一道經典湯羹。秋天，天氣越來越，每餐飯前喝一碗湯羹，一定是溫暖又舒服。