超級嫩滑的蛋羹搭配超級鮮甜的乾貝，孩子一口氣吃兩碗還意猶未盡

1.乾貝略微沖洗一下，用清水泡發，我放在冰箱裡泡了一夜

2.這是泡發好的乾貝，漲大了，泡發乾貝的水也變得鮮甜

3.3個雞蛋打散

4.泡發乾貝的水再加入適量清水，兩者加起來的總量約為雞蛋重量的2倍，倒入蛋液中，加入一小勺鹽，攪勻

5.用小勺將表面的浮沫撇掉不要

6.分成到3個容器中

7.蓋上保鮮膜，保鮮膜上扎兩個小洞，上鍋蒸，大火上汽後再蒸8分鐘

8.蒸蛋羹的時間裡，把乾貝丁撕碎備用

9.撕開保鮮膜，撒入乾貝丁，再繼續蓋蓋蒸3分鐘就可以了