老鴨湯最鮮美的14種做法,清香養胃還不膩,一連喝3碗都不夠!

2023-09-11     旺旺來     反饋
9/10
用料

扁尖4~5根;老鴨半隻;火腿1小塊;生薑1小塊;料酒1大勺

做法

老鴨半個清理後斬成塊,冷水下鍋大火燒開滾出血沫,用清水沖洗乾淨;重新放入鍋中並加足水量,放入薑片再次燒開,淋入料酒去腥,轉文火燜煮45分鐘;

火腿切成厚片;扁尖用清水浸泡半小時並撕成條;待鍋中老鴨煮至七八成酥軟時,撈出薑片,放入火腿和扁尖再同煮半小時;不用加任何調料即可上桌。

石斛老鴨湯
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