十一道以香芋為主的菜肴，香芋口感細軟，綿甜香糯，味道完勝餐廳

芋頭燒鴨

芋頭燒鴨的做法

鴨洗凈切塊，冷水下鍋，燒開後再煮1-2分鐘，撈出用清水沖洗乾淨，備用。芋頭塊煎至表面金黃，撈出備用。

鍋內留少許油，先小火爆香蔥姜蒜，再下鴨塊翻炒均勻（下鴨子後改中大火）。

加入 八角2顆、冰糖15克、料酒1大勺、蚝油1大勺、醬油、2大勺，翻炒均勻，加開水沒過鴨肉，蓋蓋燜煮20分鐘。（中小火）。蓋蓋燜煮20分鐘。（中小火）

加入煎炸過的芋頭塊，翻炒均勻，蓋蓋子煮6分鐘左右，起鍋收收汁即可。（這個過程如果湯汁收得太干，就適當加一點水）出鍋前嘗一下味道，適當加鹽等調味。(中火）

香芋汽鍋烏雞