自己做的早餐小麵包，極其鬆軟，絕無添加，做法竟是如此簡單

9、然後放入模具或是烤盤，蓋上保鮮膜放溫暖處或是放烤箱進行第二次發酵，仍然是發至兩倍大。這一點跟傳統饅頭的二次發酵法類似，只是麵包的發酵多數有溫度和時間上的要求，但咱們居家做麵包，不用過於嚴苛。