這30種紅燒菜，保證你不一定都會做，其實特別簡單！

準備食材

腐竹、五花肉、香料、大蒜、蒜苗、八角、干辣椒、桂皮、香葉、冰糖、胡椒粉、鹽、雞精。

做法

1.干腐竹用冷水泡發後切成合適長短的段。

2.五花肉切成肉丁。

3.鍋燒熱去油，倒入五花肉丁小火煸炒，炒到五花肉丁變色油份溢出。

4.加入適量冰糖，並加適量的水小火煸炒。水份炒干時，轉大火炒出焦糖色。

5.倒入八角、桂皮、香葉、干辣椒，並加適量的水，大火炒干水分炒出香料的香氣。

6.水份炒干後，大火讓五花肉丁粘上糖色，倒入腐竹，炒去腐竹的水氣和豆腥味。

7.加適量的老抽翻炒均勻，上色。

8.加適量的水到腐竹，再加入適量的薑片和蒜，蓋上鍋蓋大火燜5分鐘。

9.加入適量胡椒粉翻炒均勻，倒入大蒜苗、加適量雞精翻炒均勻，美味即成。

紅燒驢肉