25種香菇的做法，香味濃郁、清淡鮮香真是美味佳肴

茼蒿香菇炒蝦

食材：

180克 茼蒿

100克 基圍蝦

50克 水發香菇

各少許 蒜末、蔥段

各2克 鹽、雞粉

5毫升 料酒

各適量 水澱粉、食用油

做法：

1 將洗凈的香菇切粗絲。

2 洗好的茼蒿切段。

3 洗凈的基圍蝦去除頭須。

4 由背部切開，挑去蝦線。

5 用油起鍋，放入蒜末、蔥段，爆香。

6 倒入切好的基圍蝦，翻炒勻。

7 放入香菇絲，翻炒幾下，淋入少許料酒，炒香、炒透。

8 再倒入切好的茼蒿，炒至熟軟。

9 加入少許鹽、雞粉，炒勻調味。

10 倒入少許水澱粉。

11 快速翻炒勻，至食材熟透、入味。

12 關火後盛出炒好的菜肴，裝入盤中即成。