25種香菇的做法，香味濃郁、清淡鮮香真是美味佳肴

香菇肥腸

食材：

150克 鹵豬腸

20克 水發香菇

10克 干辣椒

各少許 薑片、蒜末、蔥段

2克 鹽

1克 雞粉

10克 豆瓣醬

2毫升 老抽

5毫升 料酒

4毫升 水澱粉

食用油適量

做法：

1 把泡發洗凈的香菇切成小塊。

2 鹵豬腸切小塊。

3 將切好的香菇和豬腸裝入盤中，待用。

4 炒鍋中倒入適量食用油燒熱，放入薑片、蒜末、蔥段。

5 再倒入干辣椒，炒出辣味。

6 放入豬腸。

7 翻炒均勻。

8 淋入料酒，拌炒一會。

9 加入少許清水。

10 放入豆瓣醬、老抽、鹽、雞粉。

11 調成小火，快速炒勻調味。

12 倒入適量水澱粉。

13 快速炒至湯汁收干。

14 關火，盛出炒好的菜，裝入盤中即可。