25種香菇的做法，香味濃郁、清淡鮮香真是美味佳肴

香菇炒雞蛋

食材：

80克 鮮香菇

2個 雞蛋

蔥花少許

6克 鹽

2克 雞粉

各適量水 澱粉、食用油

做法：

1 把洗凈的香菇切成片。

2 雞蛋打入碗中，加入少許鹽、雞粉。

3 再倒入少許水澱粉，攪勻，製成蛋液。

4 鍋置火上，倒入適量清水燒開，放入少許食用油，再加入鹽。

5 倒入切好的香菇，攪拌勻，煮約半分鐘。

6 撈出煮好的香菇，瀝干水分備用。

7 用油起鍋，倒入蛋液，攤勻鋪開，翻炒至成型。

8 放入焯煮好的香菇，翻炒勻。

9 加入少許鹽、雞粉。

10 撒上少許蔥花。

11 快速拌炒均勻至食材熟透。

12 將鍋中材料盛出裝盤即成。