茄子這麼做好吃到爆了，簡直比肉還好吃！三分鐘就被孩子們搶光了！

一到夏天，大家的胃口都很差，許多愛吃葷腥的朋友也對肉沒有了胃口，這時候來點素菜是很必要的。茄子可是夏天的首選哦，營養豐富又富含蛋白質，可以補充很多維生素，但是茄子的做法其實有很多種，有些做法簡直做出來比肉菜還要嗲！信嗎？接下來小編就教你幾招！保管你胃口大開！

肉末烤茄子

材料：

長茄子300g、肉末200g、泡椒50g、蔥適量、姜適量、鹽3g、孜然粒3g、料酒適量、醬油適量、雞精2g、食用油適量。

做法：

1、茄子從中間拋開，面上切上花刀。

2、煎鍋燒熱刷上少量的油，茄子的切面朝上加入鹽和孜然粒，煎烤至底部變軟。

3、把茄子翻面繼續煎烤。

4、煎烤至到茄子表面金黃，這時茄子已經熟透，盛出放入盤中。

5、鍋中放入油爆香蔥姜。

6、下入肉餡煸炒至變色。

7、加入泡椒繼續煸炒。

8、放入醬油、料酒、糖煸炒均勻後加入雞精調味。

9、把炒好的泡椒肉末澆在煎烤好是茄子上即可。

香煎茄盒