這才是白斬雞的正確做法，廚師長讓你在家就能做白斬雞，鮮嫩無比~

白斬雞又叫白切雞 ，是一道中華民族特色菜肴，起源於廣東，在南方菜系中普遍存在，以粵菜的白斬雞最知名。形狀美觀，皮黃肉白，肥嫩鮮美，滋味異常鮮美，十分可口。

肉色潔白皮帶黃油，具有蔥油香味，蔥段打花鑲邊，食時佐以芥末醬或特製醬油，保持了雞肉的鮮美、原汁原味，食之別有風味。

下面就為大家詳細的分享一下做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。

【白斬雞】

1.三黃雞半隻，仔細的清理乾淨，大蔥白切成段，生薑切成片備用。